Paljonko Suomessa syödään joulukinkkua?
Suomalaiset ostavat joulukinkkua vuosittain noin 5–7 miljoonaa kiloa, ja tuorein arvio asettuu tämän haarukan alapäähän.
Tilastokeskuksen ja HKFoodsin joulukuussa 2025 julkaiseman kinkkukyselyn mukaan neljä viidestä suomalaisesta aikoi syödä kinkkua joulun aikana, ja kauppojen myymä kokonaismäärä nousi yli viiteen miljoonaan kiloon.
Määrä vaihtelee vuosittain sen mukaan, kuinka moni kotitalous ostaa kinkun ja minkä kokoisen version se valitsee. Seuraavaksi käydään läpi, mihin luvut perustuvat, paljonko kinkkua kertyy henkeä ja taloutta kohden, ja miten kulutus on muuttunut kymmenessä vuodessa.
Lue myös: Paljonko eläkkeellä saa tienata?
Joulukinkun myyntitilastojen lähteet
Kinkkulukujen taustalla on useampi taho. Tilastokeskus kokoaa vuosittain joulun kulutustottumuksia kuvaavan tilastokatsauksen, johon se poimii tietoa myös elintarvikealan omista kyselyistä. HKFoodsin marraskuussa 2025 teettämän kinkkukyselyn mukaan 80 prosenttia suomalaisista aikoi syödä kinkkua joulupöydässä.
Lihatiedotus puolestaan selvitti joulukuussa 2025, että 90 prosenttia kinkun hankkivista talouksista valitsi kotimaisen kinkun ja 75 prosenttia piti kotimaisuutta tärkeänä valintaperusteena. Pro Luomu arvioi, että vuoden 2025 joulusesonkiin tulee markkinoille noin 60 000 kiloa suomalaista luomukinkkua, mikä on alle kaksi prosenttia koko kinkkumäärästä.
Luvut kuvaavat ennen kaikkea kauppojen myymää määrää, eivät suoraan lautaselle päätyvää ruokaa, sillä osa kinkusta päätyy pakastimeen tai hävikkiin joulun jälkeen.
Kinkkua henkeä ja taloutta kohden
Suomessa asui vuoden 2025 lopussa Tilastokeskuksen mukaan 5 652 881 henkilöä. Kun yli viisi miljoonaa kiloa kinkkua jaetaan koko väestöllä, tulokseksi saadaan karkeasti noin 0,9 kiloa kinkkua jokaista suomalaista kohden, vauvoista vanhuksiin.
Kinkku ostetaan kuitenkin taloutta eikä yksilöä kohden, joten luku on havainnollisempi asuntokuntaa kohti laskettuna. Suomessa oli vuoden 2024 lopussa Tilastokeskuksen mukaan 2 861 000 asuntokuntaa.
Koska vain osa niistä ostaa kinkun, kinkun hankkivalle taloudelle kertyy todellisuudessa selvästi enemmän kuin väestökeskiarvo antaa ymmärtää, tyypillisesti yhden 3–5 kilon juhlakinkun verran.
Joulukinkun kulutus on laskenut
Kinkun kokonaismyynti on pienentynyt selvästi kymmenessä vuodessa. Tilastokeskuksen tietoihin nojaavan arvion mukaan Suomessa myytiin vuonna 2013 noin seitsemän miljoonaa kiloa joulukinkkua, ja Lihatiedotuksen sekä uutismedioiden vuosittaisten selvitysten mukaan myynti pysyi 6–7 miljoonan kilon tuntumassa läpi 2010-luvun.
Vuoden 2025 joulusesonkina määrä oli Tilastokeskuksen ja HKFoodsin mukaan enää runsaat viisi miljoonaa kiloa. Samaan aikaan Suomen väkiluku on kasvanut noin 5,45 miljoonasta yli 5,65 miljoonaan, joten pudotus henkeä kohden on kokonaismäärää jyrkempi: karkeasti laskien kulutus on pudonnut noin 1,3 kilosta alle 0,9 kiloon per henkilö, eli noin kolmanneksen.
Yksi selittävä tekijä voi olla kotitalouksien pieneneminen. Tilastokeskuksen mukaan yksinasuvia oli vuoden 2024 lopussa jo 1,34 miljoonaa, mikä on 47 prosenttia kaikista asuntokunnista.
Kinkkumäärä ruokailijaa kohden
Atria suosittelee varaamaan parin päivän juhlapöytään noin 500–600 grammaa raakaa kinkkua ruokailijaa kohden, kun tarjolla on myös muita ruokia. Kinkku menettää paiston aikana noin 30–40 prosenttia painostaan, joten neljän hengen seurueelle riittää tyypillisesti 2–3 kilon kinkku ja kymmenelle hengelle noin 4–6 kilon kinkku.
Suosituin kinkkutyyppi on nykyään 3–5 kilon luuton juhlakinkku: sitä ostettiin vuoden 2025 joulusesonkina HKFoodsin ja Tilastokeskuksen mukaan noin 2,1 miljoonaa kiloa. Perinteinen 8–12 kilon luullinen kinkku on väistynyt pienempien, nopeammin kypsyvien vaihtoehtojen tieltä.
Usein kysytyt kysymykset
Suomalaiset ostavat Tilastokeskuksen ja HKFoodsin vuoden 2025 kinkkukyselyn mukaan yli viisi miljoonaa kiloa joulukinkkua. Vielä 2010-luvulla määrä oli tyypillisesti 6–7 miljoonaa kiloa, joten kokonaismyynti on kääntynyt laskuun.
Kyllä. Kokonaismyynti on pudonnut noin seitsemästä miljoonasta kilosta vuonna 2013 hieman yli viiteen miljoonaan kiloon vuonna 2025, vaikka Suomen väkiluku on samaan aikaan kasvanut yli 200 000 hengellä.
Atrian ohjeen mukaan raakaa kinkkua kannattaa varata noin 500–600 grammaa henkilöä kohden usean aterian juhlapöytään. Kypsennyksessä painosta katoaa noin 30–40 prosenttia, joten lopullinen annos jää tätä pienemmäksi.
Kyllä. Lihatiedotuksen tutkimuksen mukaan 90 prosenttia kinkun hankkivista talouksista valitsi kotimaisen kinkun vuoden 2025 jouluna, ja ulkomaisten kinkkujen osuus on pysynyt 2010-luvulta lähtien alle kymmenessä prosentissa.
Suosituin kinkkutyyppi on 3–5 kilon luuton juhlakinkku, jota ostettiin vuonna 2025 noin 2,1 miljoonaa kiloa. Isot, luulliset 8–12 kilon kinkut ovat menettäneet suosiotaan pienempien kokojen kasvaessa.
